Wydania

Sektor mięsny wymaga od dostawców i integratorów rozwiązań IT specyficznego podejścia, wymuszanego przez niestandardowy proces produkcji - najpierw odbywa się rozbiór, następnie wytwarzanie produktu finalnego. Ponadto caty proces przetwórczy, od dostawy surowca przez detal, po odbiór asortymentu, musi być ściśle monitorowany. .....Z Wojciechem Woźniakiem -prezesem spółki PEKLIMAR, inicjatorem klastra mięsnego-rozmawia Bożena Skarżyńska .....

Wszystkie artykuły

Wydania

NOWE ZASADY ETYKIETOWANIA ŚWIEŻEGO MIĘSA

Unia Europejska przyjęła nowe przepisy dotyczące umieszczania na etykietach kraju pochodzenia w odniesieniu do świeżej wieprzowiny, mięsa baraniego i koziego oraz mięsa drobiowego.

REJESTRACJA KABANOSÓW JAKO GTS

21 września 2011 roku, podczas głosowania w Komisji Europejskiej, sukcesem zakończyły się starania Związku Polskie Mięso o zarejestrowanie Kabanosów jako unijnej Gwarantowanej Tradycyjnej Specjalności. Dzięki temu kabanosy trafiły na listę polskich produktów mogących posługiwać się unijnym znakiem

CECHY MIĘSA WIEPRZOWEGO PRODUKOWANEGO W SYSTEMIE PQS A STEREOTYPY DOTYCZĄCE MIĘSA WIEPRZOWEGO

Wyjątkowa wieprzowina
Głównym celem zainicjowanego przez Polski Związek Hodowców i Producentów Trzody Chlewnej „POLSUS” i Związek „Polskie Mięso” Systemu Jakości PQS jest produkcja wieprzowiny o niskiej zawartości tłuszczu, trwałości, przydatności kulinarnej, a także – szlachetnym smaku. Walory te uzyskano dzięki klasycznym metodom hodowli i bezpiecznym dla zdrowia etapom produkcji. Na etykiecie konsumenci znajdują informacje, dzięki którym mogą prześledzić całą ścieżkę pochodzenia produktu i wszystkie fazy decydujące o tym, iż wieprzowina PQS jest produktem pewnym, bezpiecznym i unikalnym.

LINIA DO GWAŁTOWNEGO WĘDZENIA UNITHERM

Na tegorocznych targach Polagra firma Alimp
zaprezentowała absolutną nowość na rynku. Rozwiązanie to dostępne jest w Polsce od marca 2011 roku a już zyskało szerokie uznanie. Zaprezentowana linia do gwałtownego wędzenia, amerykańskiej firmy UNITHERM oferuje jej użytkownikowi niespotykane dotąd korzyści.

POLAGRA NA TOPIE

W 2011 roku targi POLAGRA, największe wydarzenie o tematyce spożywczej w tej części Europy, zgromadziło ponad 1200 firm. Na przestrzeni blisko 60 tys. metrów kwadratowych powierzchni, przez cztery targowe dni swoje wyroby prezentowały firmy z 30 krajów świata. Ekspozycję tworzyły wystawy zorganizowane w ramach odbywających się w tym samym czasie targów Polagra-Food, Polagra-Tech, Gastro Trendy, Pakfood, Smaki Regionów oraz Krajowej Wystawy Zwierząt Hodowlanych. Blok sześciu wydarzeń odwiedziło 45 tys. profesjonalnych zwiedzających, by przyjrzeć się kompleksowej ofercie polskiego przemysłu rolno-spożywczego – od hodowli poprzez przetwórstwo, gotowe produkty i ich opakowania aż po gastronomię i sposób podawania potraw.

Więcej artykułów…

<< Początek < Poprzednia 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Następna > Ostatnie >>

Strona 1 z 11

© Copyright by NIPRESS 2010 Wszelkie prawa zastrzeżone. Wydawca nie ponosi odpowiedzialności za treści reklam i ogłoszeń publikowanych w serwisie. Wszystkie informacje zamieszczone w serwisie są publikowane na wyłączną odpowiedzialność osób nadsyłających i podających dane. Wydawca nie zwraca materiałów niezamówionych. Wydawca zastrzega sobie prawo wyłączności do reprodukowania stworzonych i zamieszczonych w serwisie reklam i ogłoszeń. Jakakolwiek część niniejszej publikacji nie może być reprodukowana, przedrukowywana ani przechowywana w żadnej bazie danych bez pisemnej zgody wydawnictwa Nipress.