Z Wojciechem Woźniakiem -prezesem spółki PEKLIMAR, inicjatorem klastra mięsnego-rozmawia Bożena Skarżyńska .....Sektor mięsny wymaga od dostawców i integratorów rozwiązań IT specyficznego podejścia, wymuszanego przez niestandardowy proces produkcji - najpierw odbywa się rozbiór, następnie wytwarzanie produktu finalnego. Ponadto caty proces przetwórczy, od dostawy surowca przez detal, po odbiór asortymentu, musi być ściśle monitorowany. .....
Wszystkie artykuły > KALEJDOSKOP MIĘSNY(5)2010
KALEJDOSKOP MIĘSNY(5)2010
SCHABOWY DLA WEGETARIAN PDF Drukuj Email

Winston Churchill przewidział kiedyś, że będzie możliwe hodowanie piersi kurczaka i skrzydełek bez prowadzenia kurnika. Naukowcy rzeczywiście doszli do tego jak wyprodukować mięso w laboratorium, bez potrzeby posiadania zwierząt.
 
ŁUSKARKI PRZYSZŁOŚCI PDF Drukuj Email
Zmiany cech genetycznych z pokolenia na pokolenie określamy mianem ewolucji. Nowa generacja łuskarek MAJA to najlepszy przykład tego procesu. Wszystkie mają teraz w sobie gen higieny i są opatrzone etykietą „HY-GEN protected”. Jest to gwarancja w 100% higienicznego lodu łuskowego co zapewnienia całkowite bezpieczeństwo produkcji!
 
MIĘSO ZWIERZĄT ŁOWNYCH JAKO POTENCJALNE ŹRÓDŁO SUROWCA DO PRODUKCJI WYROBÓW TRADYCYJNYCH I REGIONALNYCH PDF Drukuj Email

W ostatnich latach można zaobserwować wzrost wymagań konsumentów w odniesieniu do jakości produkowanej żywności. Zmieniają się również preferencje konsumentów. Stopniowo wzrasta spożycie szlachetniejszych i droższych wędlin.
 
SZYBKOUTWARDZALNE POSADZKI SILIKAL PDF Drukuj Email
Słowo „higiena” w przypadku przemysłu przetwórstwa mięsnego jest pisane dużą literą, zwłaszcza w dobie dostosowywania się do wymogów Unii Europejskiej. Jest także tematem, który musi być analizowany od podstaw, czyli od posadzki. Posadzki z żywic reaktywnych Silikal stanowią najlepsze rozwiązanie, gdy mamy do czynienia z wrażliwymi artykułami żywnościowymi, a zwłaszcza tymi pochodzenia zwierzęcego. Umożliwiają one sprawne i bezpieczne wykonywanie codziennych czynności w przetwórstwie oraz pakowaniu mięsa.
 
MIĘSNA MAPA POLSKI PDF Drukuj Email
W 2010 roku [red.] ukazało się na krajowym rynku wydawniczym innowacyjne narzędzie pracy przeznaczone dla przedsiębiorstw branży mięsnej i firm związanych z tym sektorem. Jest to Mięsna Mapa Polski - gotowa do powieszenia mapa ścienna, laminowana, w skali  1:550 000 o wymiarach 160 x 120 cm.
 


kalteks4asinffwsaterrollsilikalpmbiffa
.
.

© Copyright by NIPRESS 2010 Wszelkie prawa zastrzeżone. Wydawca nie ponosi odpowiedzialności za treści reklam i ogłoszeń publikowanych w serwisie. Wszystkie informacje zamieszczone w serwisie są publikowane na wyłączną odpowiedzialność osób nadsyłających i podających dane. Wydawca nie zwraca materiałów niezamówionych. Wydawca zastrzega sobie prawo wyłączności do reprodukowania stworzonych i zamieszczonych w serwisie reklam i ogłoszeń. Jakakolwiek część niniejszej publikacji nie może być reprodukowana, przedrukowywana ani przechowywana w żadnej bazie danych bez pisemnej zgody wydawnictwa Nipress.

Wydanictwo Nipress