Województwo Pomorskie od końca grudnia ubiegłego roku posiada 105 potraw wpisanych na Listę Produktów Tradycyjnych, tym samym znaleźliśmy się na pierwszym miejscu w kraju pod względem liczby zarejestrowanych produktów tradycyjnych.

Produkty, które mogą zostać wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych, zostały podzielone na dziesięć kategorii: sery i inne produkty mleczne,  mięso świeże oraz produkty mięsne, produkty rybołówstwa w tym ryby, orzechy, nasiona, zboża, warzywa i owoce (przetworzone i nie), wyroby piekarnicze i cukiernicze, oleje i tłuszcze (masło, margaryna itp.), miody,  gotowe danie i potrawy, napoje (alkoholowe i bezalkoholowe), inne produkty.
Lista Produktów Tradycyjnych publikowana jest na stronie internetowej Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi www.minrol.gov.pl oraz raz w roku w dzienniku urzędowym, w którym zamieszczane są informacje wyłącznie o tych produktach, których wnioski zostały złożone w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi  w terminie do końca lutego danego roku.

Lista Produktów Tradycyjnych - Województwo Pomorskie, kategoria: Mięso świeże oraz produkty mięsne:

Na liście produktów tradycyjnych od 28 lutego 2006 roku.
Po kaszubsku nazywana òbòną – to przysmak kaszubski przyrządzany z mięsa piersi gęsi wraz z kośćmi, posiekanego tasakiem. Do siekania okrasy gęsiej na Kaszubach stosowano specjalną drewnianą nieckę, tak zwany skrzynówek.

Tak jak dawniej, również i obecnie Kaszubi przygotowują piersniczi (pierśniki) zwane półgęskami – wycięte piersi gęsi. Tradycja ta sięga czasów, gdy nie było jeszcze innej możliwości przechowywania mięsa niż tylko peklowanie i wędzenie. Kaszubi często używali i używają tłuszczu gęsiego lub kaczego jako omasty do zup (zôcerka z òbòną), kapusty lub jako dodatku do gotowanych ziemniaków. Na Pomorzu ludność chłopska część wyhodowanych gęsi przeznaczała na domowe potrzeby. Pieczono je, a wytopionego smalcu używano do kraszenia potraw.

Na Pomorzu wśród mięs szczególną rolę odgrywało ptactwo, a zwłaszcza (słynna niegdyś w krajach niemieckojęzycznych i do dziś znana w Niemczech) gęś pomorska. W kaszubskich zagrodach hodowano kiedyś stada gęsi, które były wypasane na wolnym powietrzu. Pomorskie gęsi, przyrządzane na wiele sposobów, stanowiły i stanowią nadal ważny element świątecznego stołu czy dodatku do posiłków codziennych.