Sektor mięsny wymaga od dostawców i integratorów rozwiązań IT specyficznego podejścia, wymuszanego przez niestandardowy proces produkcji - najpierw odbywa się rozbiór, następnie wytwarzanie produktu finalnego. Ponadto caty proces przetwórczy, od dostawy surowca przez detal, po odbiór asortymentu, musi być ściśle monitorowany. .....Z Wojciechem Woźniakiem -prezesem spółki PEKLIMAR, inicjatorem klastra mięsnego-rozmawia Bożena Skarżyńska ..... Fińska grupa HK Ruokatalo, do której należy 50 proc. akcji Sokołowa (resztę kontroluje Danish Crown), miała w I półroczu 22,5 mln euro (około 92,8 mln zł) zysku operacyjnego. To ponad dwa razy więcej niż przed rokiem. Jednak o 9 procent spadły jej przychody. Wyniosły nieco ponad 1 mld euro(około 4,1 mld zł). .....
WYDANIA > (nr 6) 2009
KALEJDOSKOP MIĘSNY(6)2009


RUSZYŁ WIELKI KONKURS DLA SPRZEDAWCÓW PDF Drukuj Email
To już druga edycja Polish National Sales Awards (PNSA), czyli konkursu na profesjonalnego sprzedawcę roku. PNSA jest pierwszym i jedy­nym przedsięwzięciem w Pol­sce, którego zadaniem jest promocja i wdrażanie do­brych praktyk sprzedaży. Pro­muje najwyższe standardy w sprzedaży. Oficjalna reje­stracja uczestników będzie trwała od 2 stycznia do 30 kwietnia 2010 r.

 
PROMOCJA POLSKIEJ GOSPODARKI NIE ISTNIEJE! PDF Drukuj Email

Polska jest postrzegana przez obcokrajowców jako kraj skorumpowany, zbiurokratyzowany, nierespektujący swobód obywatelskich i pozbawiony gospodarki rynkowej.  W dużej mierze za taki stan rzeczy odpowiadają kolejne rządy i administracje państwowe w naszym kraju, które nie były w stanie wdrożyć skutecznej strategii promocji naszego kraju. Efektem tego jest sytuacja, w której aż 60 urzędów i instytucji zajmuje się promocją Polski i polskiej gospodarki za granicą. Działania te są nieskoordynowane, a przeznaczone na ten cel 100 mln zł rocznie przynosi mizerne wyniki.

 
SPOSÓB NA ZAISTNIENIE PDF Drukuj Email
Jak zwiększyć konkurencyjność produktu? To pytanie zadaje sobie większość polskich i europejskich producentów żywności. Jedną ze skuteczniejszych form promocji na wspólnym rynku europejskim jest wpisanie produktu do rejestru chronionych nazw pochodzenia, chronionych oznaczeń geograficznych lub gwarantowanych tradycyjnych specjalności.
 
ROLA TŁUSZCZU W KSZTAŁTOWANIU JAKOŚCI WYROBÓW MIĘSNYCH PDF Drukuj Email
Tłuszcz jest jednym ze składników żywności, który decyduje m.in. o takich cechach jakości mięsa i jego przetworów, jak: konsystencja, smak, zapach, barwa, soczystość, przyswajalność i stabilność składników odżywczych. Ważność wspomnianych cech przypisywanych tłuszczom wynika z ich podatności na przemiany rozpadowe oraz reakcje z innymi składnikami żywności.
 
TRADYCJA SPOŻYCIA MIĘSA W JAPONII PDF Drukuj Email

Buddyjskie surowe przepisy zabraniające spożywania mięsa wycisnęły silne piętno na kuchni japońskiej zwłaszcza tradycyjnej. Współcześnie natomiast mięso jada się chętnie, choć nie w tak dużych ilościach jak na Zachodzie. W dalszym ciągu nie używa się tłuszczów pochodzenia zwierzęcego. Zaszły zmiany w strukturze spożycia mięsa i tak gdy w 1960 roku spożywano go 19 g to już w 1976 roku 76 g w ciągu doby.
 
<< Początek < Poprzednia 1 2 Następna > Ostatnie >>

Strona 1 z 2
Wydanictwo Nipress